Американский сливочный крем

Белоснежный, стабильный, без яиц, отлично окрашивается. Идеален для рулетов сложной формы и скульптурных тортов. Именно этот крем в сочетании с розовым бархатом внутри рулета Реалистичный олень из моего курса “Олени и рулеты“. Идеальные шапочки для капкейков. Вкусен комнатной температуры. Не угощайте сразу из холодильника! Ингредиенты: 280г сливочного масла 82,5% 100г сахарной пудры 5 мл экстракта ванили или 5 г ванильного сахара 125г белого шоколада 1г (1/4 ч.л.) соли 60г сливок (33% жирности или более)