МУССОВЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ | Mousse Strawberry Cake

Муссовый торт с клубникой🍓🍰✅ ☑Ингредиенты: ✔Для крамбла: 50 г сливочного масла 50 г сахара 50 г пшеничной муки 50 г минадьной муки ✔Для чизкейка: 250 г сливочного сыра 50 г сахара 50 г жирных сливок(35%) белок от одного среднего яйца 50 г клубничного пюре ✔Для конфи: 200 г клубничного пюре 50 г сахара 10 г кукурузного крахмала 10 г желатина ✔Для мусса: 250 г молока 200 г жирных сливок 35% 60 г желтков 80 г сахара 50 г сливочного масла 10 г кукурузного крахмала 10 г желатина цедра одного лимона половина палочки ванили ☑Способ приготовления: Для начала замочите желатин, добавив к каждой порции по 6 мл воды. Перемешайте и оставьте набухать. ✔Крамбл: Смешайте масло с сахаром, добавьте просеянную пшеничную муку и миндальную муку и замесите тесто. Можно все это сделать с помощью миксера. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в морозильник, чтобы оно хорошо заморозилось. После этого натрите его на крупной терке в кольцо диаметром 16 см, разровняйте и немного прижмите. Выпекайте в духовке 15-