ГАТА/КЯТА

🙋‍♀️ ---------------------- выход из этих ингредиентов :45-50 штук Начинка : растопленное сливоч. масло-80 г сахар-300 г мука- 80 г орехи -300 г ___________________________ тесто: мука -6 стаканов (750 -800 г.) сливоч.масло (холодное) -300 г растительное масло- 100 г яйца -2 штуки сметана (10%)-250 г сахар -2 ст. л. разрыхлитель- 10 г. сода -1 ч. л. соли-примерно пол чайной ложки уксус -1 ст.л.(можно не добавлять) Уксус добавляется вместе с остальными ингредиентами, я забыла и добавила чуть позже. Хотя во многих рецептах гаты уксуса нет, с ним она получается более нежной, рассыпчатой и с хрустящей корочкой. В сметану добавить сахар , перемешать и оставить на 5 минут, так сахар растворится и не будет крупинками в тесте.