Ереванская аджика с изюминкой?

Автор: kristinazgibneva отличная заготовка на зиму,которую подаю в первую очередь в качестве соуса к мясу,а так же добавляю в супы с томатом и когда готовлю тушеное мясо с овощами!!!??Сохраняйте и готовьте? Нам понадобится: перец красный - 5кг помидоры - 3кг томатная паста - 3 ст.л сливы-1 кг чеснок - очищенный 300гр петрушка - 2 больших пучка красный горький перец 4-5 шт(можно меньше) соль 2-3 ст.л с горкой(пробуйте на соль в конце Варки,если не достаточно,добавьте ещё) Перец болгарский я всегда беру на 1кг больше,так как нам нужно 5кг очищенного перца. Приготовление: Помидоры помыть и разделить на 4 части.(я использую уже очищенные от кожицы) Подготовленные помидоры перекрутить через мясорубку,переложить все в большую эмалированную кастрюлю(либо кастрюлю из нержавейки).Поставить на газ и варить около 30 минут и не забывать при это помешивать.Затем добавляем очищенный от семян и перекрученный красный перец с перцем чили,перемешиваем и варим ещё полчаса! Банки я стерилизую в духовке:хорошо промываю содой