Сталь Z-12PM Ultra. Часть первая.Заточка.

Тестирование ножей,результаты и выводы. Новая сталь в ассортименте моих сталей. Ковка и ТО денис Фролов. Твёрдость 66 хрс. Довольно тугая сталь как при слесарке так и при заточке.