Воздушно Сметанный пирoг.

Воздушно Сметанный пирог Нам понадобится: - Мука 120г. - Соль 0,5 ч.л. - Разрыхлитель 1 ч.л. - Сахар 2 ст.л. - Сливочное масло 80г. Для начинки: - Сметана 20% 500г. - Яйца 4шт. - Кукурузный крахмал 30г. - Мука 30г. - Сахар 100г. - Щепотка соли Приготовление: В миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем, кладем сливочное масло и растираем все в крошку. К сметане добавляем желтки, кукурузный крахмал, муку и все перемешиваем. К белкам добавляем соль, порционно сахар и взбиваем до мягких пиков. Соединяем со сметанной смесью и перемешиваем. На дно формы выкладываем часть крошки, утрамбовываем, вливаем сметанную смесь, выравниваем и посыпаем оставшейся крошкой. Форму выкладываем на противень, вливаем крутой кипяток и выпекаем 1 час при 150 градусах. Готовьте с удовольствием