Гратен із тріски, традиційний рецепт Ньюфаундленду (Канада).

Риба в ніжному соусі типу бешамель, ніжна та повітряна з хрумкою сирною скоринкою - це гратен з тріски, рецепт родом з далекого острова біля берегів Канади - Ньюфаундленду. Острів риби та морепродуктів, знаний на весь світ. А також перша заморська колонія Великобританії, це якщо про історію. Але ми про традиції та рибу. Гратен Ньюфаундленд. Цей рецепт із тріски - поєднання повітряної вершкової (але без вершків, соус на молоці) риби покритої хрумким сиром - не просто ефектно - а ще й дуже смачно. Не дарма цей рецепт є візитною карткою Ньюфаундленд. Плюсом є те, що заготовити запіканку - гратен можна заздалегідь, а приготувати в духовці наступного дня. А ще для цього не потрібні дорогі продукти – рибна запіканка це досить просто, як і багато рецептів народної кухні. Тріску звичайно можна замінити, але це вже буде не автентично, хоча смачно буде і з мінтаєм, і з хеком, і з іншою білою рибою, Але тріска - найкраще смакує. Риба з сиром у духовці – це завжди смачно! Ознайомтеся зі стравою канадської кухні.