STRUFFOLI, la ricetta perfetta del dolce di Natale più famoso di Napoli! 🧡🤤🍯
Avete mai provato gli struffoli? Non sono altro che palline di pasta dolce, fritte, immerse nel miele e decorate con codette colorate e frutta candita! Oggi nelle cucine di Giallo li hanno preparati per noi i Pastry Chef del Gran Caffè Gambrinus di Napoli e con la loro ricetta perfetta potrete farli a casa vostra in maniera impeccabile! Tutti ne andranno matti! Dovete provarli ora! 😍
00:00 – PRESENTAZIONE
00:12 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:12 – LAVORAZIONE IMPASTO
01:24 – RIPOSO IMPASTO
01:39 – FORMAZIONE PALLINE
02:02 – FRITTURA STRUFFOLI
02:42 – PREPARAZIONE GUARNIZIONE
03:29 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Farina 00 500 g
Zucchero 20 g
Sale fino 1 pizzico
Burro 100 g
Uova (medie) 3
Tuorli (di un uovo medio) 2
Bicarbonato 4 g
Scorza d’arancia 1
Liquore all’anice 25 g
Scorza di limone 1
PER CONDIRE GLI STRUFFOLI
Miele millefiori 600 g
Zucchero 100 g
Scorza di limone 1
Scorza d’arancia 1
Codette colorate q.b.
Arancia candita a cubetti 150 g
Ciliegie candite q.b.
Decorazione alimentare confettini argentati q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.
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