Заготовки в банках

Салат из помидоров и сладкого перца на зиму. Рецепт моей мамочки. Очень вкусно! • Помидоры ~ 2,8 кг • Перец сладкий ~ 1 кг • Петрушка - 25-30 веточек Для маринада: • Вода - 2 л • Сахар - 220-230 г • Соль - 4 ст.л. (~ 110 г) • Уксус 9% - 230-240 мл *** Выход 10-11 пол-литровых банок