Суррогатная мука из Казахстана: как потерять репутацию и забить на переработку

Текущий сезон может стать финальным для экспортоориентированной мукомольной отрасли Казахстана. Спрос на продукцию перемола на внешних рынках под угрозой из-за недобросовестности отечественных зернопереработчиков. Репутация страны-экспортера качественной зерновой продукции может быть серьезно подмочена поставками муки из проросшей пшеницы в страны средней Азии и не только. По предварительным оценкам экспертов, доля неклассной пшеницы в общем объеме урожая Казахстана 2023 года составит не менее 50%. То есть 6-7 млн тонн казахстанcкого зерна будут непригодны для переработки в муку. А что казахстанские зернопереработчики? Многие из них не обладают такими технологическими возможностями по глубокой переработке зерна, как китайцы и поэтому не могут обеспечить повышение качества финального продукта до должного уровня. Часть отечественных мельничных комплексов сейчас активно перерабатывает неклассную пшеницу в муку. Этот суррогат для выпечки хлеба непригоден, о чем идут сообщения из Афганистана, куда в основном и отправляется такая мука. Как-то исправить положение мукомолы пытаются, интегрируя в продукт различные добавки. Есть хорошая поговорка — «У репутации одна жизнь», и ее правоту вот-вот прочувствуют на себе мукомолы Казахстана. Подробнее — в нашем видео. Подробнее: 0:00 О репутации казахстанской муки 0:50 Сколько муки производят в Казахстане? 1:40 Как менялась ситуация на рынке муки? 3:10 Что делать с некондиционной пшеницей? 3:50 Китайские переработчики заработают на казахстанской пшенице? 4:20 Что делают переработчики Казахстана? 5:00 Цены на пшеницу и муку в Казахстане 7:03 Дешевая мука — это плохо? 8:56 Фитосанитарная ситуация с проросшим зерном 9:50 Чем опасна некачественная мука? 10:25 Как реагирует Союз зернопереработчиков Казахстана? 11:20 Как могло бы быть? 12:59 О конкуренции с российским зерном #агробизнесКазахстана #Eldala Наши ресурсы: Сайт: Facebook: Telegram: Instagram: