Новомодное печенье кукис «Красный бархат»😍Форум кондитеровN1

Новомодное печенье кукис «Красный бархат»😍 Кто уже пробовал такие штучки? Понравились?😃 Даю рецепт, сохраняйте📌 Нам понадобится: Для теста : ✅180гр холодное слив масло ✅200гр сахара ✅Краситель красный ✅1 яйцо С1 ✅1 желток ✅Ваниль ✅330гр мука ✅20гр светлого алк какао ✅1чл разрыхлитель ✅1/2чл сода ✅0,5чл соль ✅250гр белых шоколадных термокапель Для начинки: ✅140гр творожного сыра ✅30гр сахарной пудры Рецепт на 10шт Для начинки: Взбить сыр с пудрой, выложить в маленькие полусферы диаметром 3-4см и убрать в морозильник на 30 мин. 🍪 Для теста: Масло с сахаром тщательно перемешать, добавить яйца/краситель/ваниль и перемешать, все сухие ингредиенты и шоколад перемешать и всыпать в яично-масляную смесь. Хорошо перемешать и убрать в холод на 10-15мин. Разделить тесто на 10 частей по 100гр, в каждом сделать углубление и положить замороженную начинку, закрыть тестом и скатать шарик. Убрать в морозильник на 8-9 часов. Разогреть духовку до t- 200°C, выложить шарики на противень с расстоянием 5см друг от друга, убавить духовку до t -180 °C и поставить печь 17мин. Достать и дать остыть минут 10-15, можно полить шоколадом для оформления. Очень вкусно😃 Рецепт от olesya_foodblogger