Донской чернослив для всей страны

На дереве – зеленые, потом – черные, и конечный продукт – чернослив. Редкое, единственное в России производство в промышленных масштабах. Сад появился после кризиса в 2014 году. До этого завод работал на привозном импортном сырье – сушеной сливе. Ее распаривали, вынимали косточку и отправляли на кондитерские фабрики в своей же системе. Сорт сливы специальный, нашей, отечественной селекции. Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Вот из этой сливы получается самый вкусный чернослив благодаря нашему климату, из-за перемены температур. Она дает красивый окрас, интересный сахар и правильную кислотность». Деревья формы «веретено» – один в один на площади 186 га. Осенью высадят еще на 40 га. Урожай второй год собирают до 150 ц с га. Александр Подгорный, директор предприятия «Дары садов»: «Наша задача – собрать его, высушить. Он может в течение 2 лет находиться в экологически чистых деревянных контейнерах. Далее по мере необходимости мы его достаем и перерабатываем». Мощность завода позволяет перерабатывать до 80 т слив в сутки. Это дочернее предприятие работает круглый год – чернослив всегда востребован. В любом виде. Александр Подгорный, директор предприятия «Дары садов»: «Нас в прошлом году град посетил. И поэтому много продукции было второго сорта. Сейчас разработали технологии, которые позволяют эту продукцию перерабатывать на резаный чернослив, на пюре и т. д.» Сад – как промышленная площадка. Капельный полив. Между рядами трава косится, машины проводят уходовые работы, и пять комбайнов собирают урожай. Импортозамещение в действии. На суперинтенсивном уровне, как и во многих районах области. Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Введено у нас в прошлом году 213 га молодого сада. В этом году планируем также 200 га молодого сада высадить. Под питомник 4,5 га. И поддержка также очень важна – порядка 100 млн даем на поддержку садоводства ежегодно». Почва, климат, творческая смекалка людей и точный расчет не только обеспечивают стабильность производства на земле – в садах, на полях – но и отметают негативное воздействие санкций, кто бы их и когда не задумывал.