Рождественский торт с фруктовым желе

Рождественский торт с фруктовым желе Размер готового торта [20 см (Д) * 17 см (В)] ● Ванильный бисквит (Размер формы: 25 см * 34 см) 6 яичных желтков (100 г) 30 г сахара (2 ст. л. 1 ч. л.) 1 г соли 5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка) 65 г молока (1/4 стакана 1 чайная ложка) 60 г растительного масла (1/4 стакана) 120 г муки для выпечки (3/4 стакана 1 столовая ложка) 6 яичных белков (210 г) 115 г сахара (1/2 стакана 1 ст.л.) ● Чизкейк с 3 вкусами 315 г сливочного сыра (1 стакан 1/2 стакана) 100 г сахара (1/2 стакана) 55 г сметаны (1/4 стакана) 60 г несладкого йогурта (1/4 стакана 5 мл лимонного сока (1 чайная ложка) 7 г желатина в порошке (1 ст. л.) 35 г воды (2 ст. л. 1 ч. л.) 185 г густых сливок (80% взбитых) (3/4 стакана - перед взбиванием) 10 г клубничного порошка 10 г (1 столовая ложка 1 чайная ложка) 2 г порошка зеленого чая ● Прозрачное лимонное желе 33 г желатина в порошке (4 ст. л.) 165 г воды (1/2 стакана 3 ст. л.) 330 г горячей воды (1 стакан 1/3 стакана 1 ст.л.) 130 г сахара (1/2 стакана 2 ст. л.) 20 г лимонного сока (1 столовая ложка 1 чайная ложка) ● Клубника, Киви, Яблочное манго, Апельсиновое конфи, Драконий фрукт, Красная вишня, Сияющий мускат, Яблочная мята, Шоколадный шарик