老东乡开锅羊肉

Ланьчжоуский старый Дунсян, открытый горшок с бараниной - это кухня с отличительными особенностями, и ниже приводится подробное описание: 1. **Историческое происхождение**: - Дунсян - автономный уезд этнических меньшинств в провинции Ганьсу. Дунсянцы хорошо умеют готовить баранину, и метод приготовления баранины в открытом горшке имеет глубокую историю и уникальный ход развития в районе Дунсян. Позже он постепенно распространился в Ланьчжоу и других местах и получил широкую популярность. 2. **Характеристики ингредиентов**: - **Высокое качество баранины**: Баранина отбирается, как правило, от маленьких ягнят в альпийской зоне Ганьсу, обычно около 18 голов овец, мясо нежное, жирное и тонкое, не жирное, с нежным и чистым ароматом и без неприятного привкуса. - **Свежие ингредиенты**: Баранина свежеразделанная, что гарантирует свежесть и вкус мяса. Посетители могут выбрать различные части в соответствии со своими предпочтениями, такие как отбивные из баранины, шея барашка, сухожилия барашка, тонкая грудная вилка, тонкая передняя стойка и т.д. 3. **Специальность суповой основы**: - Супная основа является ключом к открытому горшку с бараниной, как правило, используют дягиль, женьшень, ягоды травы и другие более десяти видов драгоценных приправ для кипячения, также будет добавлен зеленый лук Бикол дезодорированный, питательные ягоды годжи, свежий желтый нежный имбирь и другие приправы. Этот наваристый суп был светло-молочно-белым, мягким, густым с прозрачным, одновременно вкусным и обладающим определенным оздоровительным эффектом. 4. ** Способы употребления **: - Так называемый «открытый горшок с бараниной», представляет собой горшок, открытый для употребления баранины, без необходимости долго тушить. Свежеразрезанную баранину кладут в кипящую кастрюлю с супом и варят несколько мгновений, что позволяет максимально сохранить нежность баранины. - Подается со специальными соусами, такими как пряный, острый и омерзительный, кунжутный соус, чесночная паста и т. д., которые могут обогатить вкус ягненка в соответствии с вашим личным вкусом. 5. **Обеденный опыт**: - Помимо вкуснейшей баранины в открытом горшке, ужин может сопровождаться специальными закусками и напитками, такими как булочки с морковью и бараниной, специи в масле, молочное пюре и т. д. Эти деликатесы дополняют баранину в открытом горшке и делают вкус блюд более насыщенным. В целом, благодаря высококачественным ингредиентам, уникальной суповой основе, тщательно продуманному стилю подачи и богатым сочетаниям, ланчжоуская баранина в открытом горшочке Laodongxiang стала популярным фирменным блюдом в Ланьчжоу, а также хорошим продуктом для зимнего тонизирования. Если у вас будет возможность попробовать блюда ланчжоуской кухни, то лаодунсянский открытый горшочек с бараниной определенно стоит попробовать.