“Сервелат Коньячный“ в домашних условиях

Сервелат “КОНЬЯЧНЫЙ“ СОСТАВ: На 1 кг сырья 1.говядина 250 грамм 2 свинина 500 грамм 3 грудинка 250 грамм Специи: 1 Соль нитритная 10 грамм 2 Соль поваренная 10 грамм 3 Сахар 2 грамма 4 Перец чёрный 2 грамма 5 перец душистый 1 грамм 6 мускатный орех 1 грамм 7 коньяк 50 мл 8. Вода ледяная 150мл Рецепт: 1 Солим мясо свинину и говядину 4 дня в холодильнике при температуре 2-4 градуса