Колбаса ЛИОНЕР приготовленная в куттере

Ингредиенты: свинина нежирная (15% жирности) — 60% хребдтовой шпик — 20% вода/лед - 20% нитритная соль — 18 г/кг фосфат — 2 г/кг черный перец — 2 г/кг кардамон — 2 г/кг мускатный орех — 3 г/кг паприка — 3 г/кг сушеный лук — 2 г/кг имбирь — 2 г/кг аскорбат натрия - 0,5 г