Çıntarın Peşinden [2/3] | Muğla’nın Geleneksel Çıntar Yemeği; Çıntar

Çıntar; Türkiye’nin her bölgesinde özellikle Ege , Akdeniz ve Batı Karadeniz’de Kastamonu’nun Taşköprü ve Tosya ilçeleri ile Bolu’da oldukça yaygın, lezzetli ve ekonomik bakımdan gelir getiren bir mantar çeşididir. Yörelere göre kanlıca mantarı, çam mantarı ve melki olarak da adlandırılmaktadır. Çoğunlukla halk arasında çıntar ismiyle bilinir. Dağlık ve ormanlık alanlarda özellikle çam ağaçlarının dökülen yaprakların altında, genellikle sonbahar yağmurundan sonra doğal olarak kendiliğinden çıkar. Çıntar, el ayası şeklinde, şemsiye gibi geniş olup, kızıla çalan turuncumsu renkte bir mantar türüdür. Bu güzel ve tatlı mantarı toplaması yemesinden çok daha güzel olur.