PICI ALL’AGLIONE - la RICETTA TRADIZIONALE TOSCANA😍❤️ #Shorts

❗ Attenzione, non fatevi ingannare! ❗ Non è l’aglio che conosciamo tutti: l’aglione è dolce e delicato, molto più digeribile rispetto all’aglio comune😉 @danielerossichef1933 ci porta alla scoperta di questo piatto tradizionale veramente gustoso 🧄 Ingredienti per 4 persone: 350 gr farina di tipo 1 160/180 ml acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglione 1 passata biologica basilico q.b. sale q.b. pepe q.b. vino bianco Impastate l’acqua, farina, olio fino a formare una palla liscia ed omogenea. L’impasto dovrà essere abbastanza elastico. Per un maggior gusto e naturalezza del prodotto usate la farina di tipo 1 invece della 0. Ricordatevi che la farina meno raffinata necessita di più acqua, circa 8 gr in più ogni 100 gr farina 0. Dopodiché fatela riposare per 30 min in frigorifero coperta. Formate poi delle piccole strisce per poi poter formare i pici. Non fatevi ingannare dalle dimensioni se saranno più fini, perché in cottura gonfieranno. Per la preparazione del sugo tritate l’aglione molto finemente fino a renderlo come una pasta. Fatelo andare con dell’olio extravergine d’oliva per qualche minuto per poi sfumarlo con qualche goccia di vino bianco. Aggiungete la passata e delle foglie di basilico. Aggiustate di sale e pepe e godetevi questo piatto della tradizione toscana! #giallozafferano #delicious #giallozafferanocreators #gz #wow #foodie #foodie #amazing #yum #sogood #foodlover #danielerossichef #ricette #piciallaglione #pici #pasta #pastafresca #toscana