FRITURE DE POMMES DE TERRE ENROBÉES DE PÂTE

INGREDIENTS 5 pommes de terre moyennes 3 oeufs 1 cuillère à café de lait 1 cuillère à café de yaourt 1 tasse de farine (250 ml) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sel (pour faire bouillir les pommes de terre) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de noix de muscade Poivre noir, paprika, poivre de cayenne rouge sur demande une pincée de persil une pincée d’aneth huile de friture