ДОМАШНИЙ ХРУСТЯЩИЙ БАГЕТ ⠀

Для теста: ⠀ ⠀ ✅ 600 г пшеничной муки ⠀ ✅ 400 мл тёплой воды ⠀ ✅ 7 г сухих дрожжей ⠀ ✅ 2 ч.л соли ⠀ ✅ 1 ч.л растительного масла ⠀ ⠀ Даём тесту подняться около 40-45 минут. ⠀ Как только тесто отстоялось, аккуратно приминаем его и снова, накрыв миску пищевой пленкой, ждём 35-40 минут до повторного подъёма. ⠀ Готовое тесто делим на 4 части. Каждую бережно раскатываем и формируем прямоугольник, который сворачиваем рулетиком, слегка придавливая слой за слоем. ⠀ Каждый рулетик перекладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. ⠀ На этом этапе каждый багет можно слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой, но я пренебрегаю этим моментом - не очень люблю муку на хлебе, но по классике делают именно так). ⠀ Не плотно накрываем противень пищевой плёнкой и даём багетам подняться). ⠀ Тем временем нагреваем духовку до 260’С.