ERBAZZONE: TORTA di RICOTTA e BIETOLE🌿 Buona Pasqua!😋💚 #Shorts

Così semplice e così buona: l’erbazzone è sempre una certezza😍 Preparato da @cookergirl. ancora meglio💚 Per la pasta matta 250 g farina 00 125 g acqua tiepida Mezzo cucchiaino di sale 20 g burro Per il ripieno 250 g ricotta 1 uovo 60 g bietole (pesate da cotte) ben strizzate e tritate 2 cucchiai Parmigiano Sale Pepe Mezzo cucchiaino di aglio in polvere, se piace 150 g toma PROCEDIMENTO Uniamo la farina, il sale, il burro spezzettato con le mani, l’acqua e iniziamo ad impastare. Amalgamiamo velocemente con le mani e formiamo un panetto grezzo. Facciamo riposare. Per il ripieno uniamo le bietole cotte, ben strizzate e tritate, la ricotta e il parmigiano. Condiamo con sale, pepe e una puntina d’aglio se si gradisce. Dividiamo il panetto di pasta in due metà. Stendiamo la prima metà sottilissima (tipo focaccia di Recco). Ungiamo la teglia e cospargiamo con semola, poi adagiamo la sfoglia. Versiamo il ripieno all’interno. Sopra il ripieno posizioniamo della toma tagliata a fettine sottili, che si scioglierà in cottura. Stendiamo la seconda sfoglia, sigilliamo i bordi ed eliminiamo l’eccesso di pasta. Bucherelliamo con una forchetta e spennelliamo con olio evo. Spolverizziamo con sale e del timo fresco. Cuociamo a 190 gradi in forno ventilato per 30 minuti o fino a doratura. #giallozafferano #delicious #foodie #gz #sogood #ricette #wow #yum #ricettegz #giallozafferanocreators #erbazzone #ricotta #bietole #tortasalata