Новогодние КАПКЕЙКИВидео от Рецепты Тортов

Капкейки в новогоднем декоре-отличная идея для подарка🎁 Сразу говорю, если вас смущает красный цвет, просто не добавляйте краситель, тогда будут просто светленькие, а так, конечно, более эффектно🎉 Капкейки, по этому рецепту вкусные, сочные и бархатные по консистенции. Приступаем🤗 Рецепт Новогодних капкейков Красный Бархат Нам понадобится:✍ ✅Мука - 230 г ✅Какао - 10 г ✅Сахар - 200 г ✅Сода - 5 г ✅Разрыхлитель - 8 г ✅Соль - щепотка ✅Яйцо С0 - 2 шт ✅Масло растит. - 200 г ✅Сметана - 90 г ✅Сливки 33% - 100 г ✅Красный гелевый краситель - 5 г В чаше миксера объединяем все сухие ингредиенты: просеиваем муку, какао, разрыхлитель, соду. Всыпаем сахар и соль. Венчиком перемешиваем всё до однородности. Затем разом отправляем в чашу 2 яйца, и заранее отвешенное растительное масло (я использую подсолнечное без запаха). В отдельной чаше соединяем сметану и сливки до однородной массы (перемешиваем, не взбиваем), и тоже отправляем в чашу миксера. Затем добавляем красный гелевый краситель, можно не использовать (я использую Americolor super red, либо TopDecor красный), краситель добавляю на глаз, до нужного мне цвета теста. Взбиваю насадкой весло, на максимальной скорости, до однородной массы, чтобы все крупинки сахара разошлись. Готовое тесто удобнее всего отсаживать в капсулы с помощью кондитерского мешка. Этого количества теста хватит примерно на 15 штучек 🧁 Отправляем в разогретую духовку до 160’С (режим верх/низ) на 30 минут. Готовность определяем с помощью деревянной шпажки Далее остудить капкейки минут 5 на решётке, после в целлофановый мешочек и в холодильник минимум на 5-8 часов, для дозревания (чтобы капкейки были сочными, а не сухими) Затем, вынимаем серединку, наполняем начинкой, и декорируем как в видео или как вашей душе угодно, делаем красивую кремовую шапочку и посыпаем посыпкой🎄 Подробнее, как готовить см. видео⤵