ROTOLINI di CREPES alla CREMA di PISTACCHIO: la merenda più GOLOSA!🤤💚💚
Ci si può innamorare di un piatto?😍 Per noi è stato letteralmente amore a prima vista: soffici rotolini di crepes colmi di crema al merenda golosissima e super semplice da preparare! Il modo migliore per conquistare gli amanti del pistacchio😋🥰
00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:36 – COTTURA CREPES
01:05 – FARCITURA E CHIUSURA CREPES
01:23 – IMPIATTAMENTO
01:28 – DECORAZIONE
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO per 6 crepes:
Farina 00 170 g
Latte 330 g
Uova 2
Burro 25 g
Sale q.b.
Crema al pistacchio 250 g
Granella di pistacchio 30 g
Preparate l’impasto delle crepes: mettete la farina in una ciotola e aggiungete il latte a filo miscelando con una frusta per non far venire grumi. Unite le uova e continuate a lavorare. Fate fondere il burro al microonde o in un pentolino e aggiungetelo all’impasto. Completate con un pizzico di sale e fate amalgamare. Imburrate una padella e quando è ben calda versate un mestolo di pastella al suo interno. Spalmatela con l’apposito attrezzo su tutta la superficie della padella e, dopo un paio di minuti, giratela sull’altra facciata. Riponete man mano le vostre crepes su un piatto o su un tagliere. Quando sono tutte cotte, occupatevi della farcitura. Spalmate uno strato sottile di crema al pistacchio su ogni crepe, ripiegate le estremità e arrotolatele su se stesse fino a formare dei cilindri. Riponete man mano i rotolini su un piatto da portata. Decorate la superficie dei rotolini con un altro po’ di crema al pistacchio (se è troppo densa scaldatela leggermente al microonde o a bagnomaria), completate con la granella di pistacchi e servite.
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