Яблочный торт с пудингом

Яблочный торт с пудингом Ингредиенты: Для песочного теста: мука - 225 г разрыхлитель - 5 г сахар - 75 г ванильный экстракт 1 ч.л. соль - 1/2 ч.л. размягчённое сливочное масло - 75 г яйцо - 1 шт. Для начинки: ванильный пудинг - 2 пачки ( по 40 г) яблочный сок - 650 мл белое вино - 80 мл сахар 70 г яблоки - 700 г Для крема: маскарпоне - 200 г охлаждённые сливки 33-35% - 200 мл cахарная пудра - 40 г Для украшения: нарезанные фисташки 1)Приготовить тесто. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром в течение 1 минуты. Добавить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать до однородной массы. В другой миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты в масляную массу, замесить мягкое однородное тесто. Готовое тесто переложить в разъемную форму диаметром 24 см, равномерно распределить тесто по дну формы, формируя бортики около 3 см в высоту. 2) Убрать форму в холодильник на 30 минут. 3)Приготовить пудинг. Сахар соединить с сухой смесью для пудинга, перемешать. Добавить 100 мл яблочного сока и перемешать до однородной смеси. В сотейник налить оставшийся яблочный сок и белое вино. На среднем огне довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой влить горячий сок в приготовленную ранее смесь, хорошо перемешать. Перелить обратно в сотейник, варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня. 4)Разогреть духовку до 170 °С. 5)Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Переложить яблоки в миску добавить приготовленный пудинг и хорошо перемешать. 6) Форму с тестом достать из холодильника, заполнить яблочной начинкой. 7) Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут. Яблоки должны стать мягкими, а корж подрумянится. Затем выключить духовку и оставить еще на 15 минут в духовке. 8) Достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 4 часа. 9) Приготовить крем. В миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок. 10) Достать торт из холодильника, вынуть из формы. Бока покрыть кремом, сверху украсить нарезанными фисташками. Приятного аппетита! Music: 1) Kevin MacLeod - Last Kiss Goodnight Композиция “Last Kiss Goodnight“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Оригинальная версия: Исполнитель: 2) Chris Haugen - Morning Mandolin 3) The Mini Vandals - Under the Wire 4) The Mini Vandals - Ischia