“Кюфта-бозбаш“ (ингредиенты в описании видео)

Ингредиенты: 800 гр фарша Мясо на кости (желательно баранина) 10 средних картофелин 2 лука 60 гр риса 2 стакана вареного нута 2 помидорки Специи по вкусу Сушенная алча Мята Нут замочить на ночь, и заранее отварить. Мясо на кости отварить, снимая пенку. В фарш добавить измельченный в блендере лук , рис или вареный и измельчённый нут, соль и специи. Хорошо отбиваем фарш. Картофель очистить и разделить на две половинки. Из фарша сформировать большие тефтели , чтоб было удобнее лепить смочите руки, в серединку кладём сушеную алчу. В бульон забросить картофель, нут и соль с перцем. Как закипит опускаем тефтели. Обжариваем на топленом масле измельчённый в блендере лук и помидоры. Добавляем в кастрюлю, добавляем куркума и варим до готовности. В конце добавляем сушенную мяту. Подаём как показано на видео. Перед подачей посыпать сушеной мятой ?