Рецепт Паштет из куриной печени под абрикосовым соусом

Друзья! Мы продолжаем экспериментировать и радовать вас новыми рецептами. У нас в гостях профессиональный су-шеф Дмитрий, который покажет как правильно приготовить куриный паштет под нежным абрикосовым соусом и красиво подать вкусное угощение на стол. Помощником на нашей кухне будет как всегда автоклав Заготовщик, который поможет быстро приготовить любую консервацию и сохранить ее на долгое время! 👍 Для приготовления паштета из куриной печени под абрикосовым соусом вам понадобится: • Куриная печень 2 кг • Лук репчатый 400 г • Морковь 400 г • Сливки 20% 400 г • Масло сливочное 200 г • Масло растительное 200 г • Соль 16 г (8 г на 1 кг печени) • Смесь перцев (по вкусу) • Самогон 50 мл • Сахар 20 г Абрикосовый соус: • Абрикосы 1 кг • Соль 2 г • Сахар 50 г • Бадьян или специи для глинтвейна (по вкусу) • Сок яблочно-виноградный (по вкусу)