#200 свинина с хурмой

Прекрасное новогоднее блюдо! Для его приготовления понадобятся: 700-800 г мякоти свинины; 1 хурма; 1 яблоко; 1 луковица; 1 ст. л. мёда; 1 ч. л. сушеного чеснока; 1 ч. л. копчёной паприки; соль; чёрный молотый перец; растительное масло для жарки; 50 г сыра (по желанию). Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусок свинины со всех сторон по 2 минуты. Слегка охлаждаем его и делаем разрезы, но не до конца. Солим, перчим, посыпаем специями. Нарезаем лук, яблоко и хурму. В каждый разрез в мясе вкладываем по дольке лука, яблока и хурмы, поливаем сверху медом, заворачиваем мясо в фольгу. Запекаем около 1 часа в духовке, разогретой до 200 градусов. При желании можно через час достать мясо, раскрыть фольгу, посыпать тертым сыром и запечь еще до образования румяной корочки. При подаче поливаем образовавшимся мясным соком. Совет: можно при подаче полить мясо лимонным соком или соусом наршараб.