ТРАЙФЛ «KINDER MAXI KING»🍫 ⠀ [рецепты]

ТРАЙФЛ «KINDER MAXI KING»🍫 ⠀ Хрустящие вафли... воздушный крем... тянущаяся карамель... шоколад с орешками... это настоящее блаженство🤩 ⠀ . Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏼 Для меня это очень важно😘 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): Для основы: ✅ 12 шт. вафель (~60 г) ⠀ Для крема: ✅ 600 г творожного сыра ✅ 100 г сахарной пудры ✅ 100 мл сливок 33% жирности ⠀ Для карамели: ✅ 115 г сахара ✅ 50 г сливочного масла 82,5% жирности ✅ 1/2 ч.л. соли ✅ 80 мл горячих сливок 33% жирности ⠀ Для ганаша: ✅ 100 г молочного шоколада ✅ 10 г сливочного масла ✅ 75 г любых измельченных орехов ⠀ ГОТОВИМ: Карамель: На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне пару минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть. ⠀ Крем: К творожному сыру добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сливки и взбиваем до загусте