Аджика как в детстве

Ингредиенты: 5 кг помидор 1 кг яблок 1 кг моркови 1 кг болгарского перца (в идеале красного) 1-2 стакана чеснока (лучше 2) 4-7 шт острого перца (у меня 7) 250 мл растительного масла 2 ст. л. столового 9% уксуса 250 г сахара 3 ст. л. соли