Утка на новогодний стол

Нам понадобится:  Утка 2кг Соль 26гр Специи для птицы по вкусу Апельсин 1шт  Яблоко 1шт Способ приготовления:  Специи с солью залить растительным маслом и натереть утку со всех сторон. Нарезать яблоко и апельсин и начинить утку. Разогреть гриль до 110 градусов и поместить утку в зону непрямого жара, добавить щепу для копчения и готовить 40’минут не открывая крышки гриля. Спустя 40 минут опрыскать остывшим отваром из 200мл воды, корки одного апельсина, 2 звездочек бадьяна и столовой ложки сахара. Опрыскиваем каждые 40 минут пока температура внутри грудки не достигнет 73 градуса. Снимаем утку, даем отдохнуть и наслаждаемся.  С наступающим новым годом, друзья!