Мой карамельный торт - это карамельный бисквит,карамельно сливочный крем,карамельная глазурь и карамелизированные орехи.Потрясающе вкусный,мягкий,ароматный.Как собрать торт и украсить его фигурками из карамели в этом видео на канале Готовим с #НатальейКрат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТОРТ 22-24 см
Для бисквита
5 яиц крупного размера,
200г муки высшего сорта,
200г сахара,
50г крахмала, лучше кукурузного,
100г карамели.
100г сливочного или растительного рафинированного масла.
40 мл воды,
2 ч.л. разрыхлителя,
1\3 ч.л. соли,
1 ч.л. ванильного сахара,
1 ч.л. молотого кардамона или 10 зерен.
Для крема:
Сливки от 30%жирности - 500г
Карамельный соус - 250г
Для карамельной глазури:
5 г желатина,
2 ч. л. лимонного сока,
10 г крахмала
130 мл сливок жирностью от 30%,
100 г сахара
щепотка соли.
100 мл воды
Для карамели(ингредиент для крема и бисквита)Этого количества карамели хватает на весь торт.
200 г. Сахара
220г. Сливок 33% - ной жирности
60 г. Сливочного Масла
1\3 чайной ложки соли
Для карамелизированного ореха:
(остается много орехов,достаточно 1\4 части от этого количества)
150г ореха
75 г сахара
15 мл воды
8г сливочного масла
Для фигурок из карамели:
100г сахара
35 мл воды
лимонной кислоты на кончике ножа
ССылки на видеоролики:
Карамелизированный орех
Карамельно сливочный крем
Карамельный бисквит
Засахаренные украшения для торта
Карамельный соус/соленая карамель
ССылки для покупок кондитерского инвентаря:
Крутящаяся подставка для торта
форма для выпечки
Силиконовый мешок кондитерский
Кондитерские насадки для крема
Кондитерский шпатель
Кулинарный термометр
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Будем готовить по рецептам блюд из разных стран мира.
Торты,выпечка,сладости
Уроки кулинара
Ландшафтный дизайн и интерьер
Восточные сладости
Здравствуйте.
Меня зовут Наталья.
И я очень рада видеть Вас на моем канале Youtube!!!
Моя профессия художник.
Я очень люблю свой дом и сад и еще безумно люблю готовить! Это мое хобби. Я готовлю всегда с большим удовольствием, с хорошим настроением и энтузиазмом!!! Готовлю я все, что душа пожелает. Но в основном блюда не очень сложные, и из простых, недорогих и всем доступных ингредиентов.
Цель моего блога показать, что приготовление пищи — это не серые и нудные будни, а всегда праздник!!! И то, что необязательно тратить огромное количество времени и денег, чтобы приготовить очень интересные, вкусные, и порой даже изысканные блюда!!!
Еще здесь мы будем говорить о садоводстве, обустройстве дома и декоре интерьера.Подписывайтесь на мой канал Готовим с #НатальейКрат и будете в курсе новых событий.💗 Likecoin – криптовалюта за лайки: @krat/iik6/ner6
1 view
0
0
2 months ago 00:06:58 1
Простой пирог с яблоками вместо Шарлотки! Даже миксер не нужен! Яблочный насыпной пирог Три стакана