Дойка верблюдиц и кобыл. Как делают Кумыс и шубат. Компания Алаколь-Агро. Казахстан

Дойка верблюдов и лошадей. Кумыс и шубат. Компания Алаколь-Агро. Казахстан. Июнь 2022 г ЖМИ 👇“ЕЩЁ“👇 КОНТАКТЫ ТАМ! 👉 Смотри все видео из этого хозяйства АгроЭкспедиция портала ФЕРМЕР.RU в Казахстан состоялась по инициативе Ерагыя Исаевича Гишларкаева (Селекционного-генетический центр Волгоград-Эдильбай). Благодарим Бауржана Кенесбековича Оспанова (Корпорация ZHERSU) за приглашение посетить хозяйство, за тёплый и душевный приём в Казахстане, за отлично поведённое время! ► В этом видео мы узнаем секреты дойки верблюдиц и кобыл. Покажем, как это сделать правильно и расскажем про целебные свойства кумыса и шубата. ► Верблюды – это наполовину дикие и достаточно капризные животные, поэтому получить от верблюдицы молоко не так-то уж и просто. Секрет в том, что верблюдица будет отдавать молоко только тогда, когда рядом с ней находится верблюжонок. И не просто находится, а просит вымя. ► Поэтому перед дойкой верблюжат закрывают в отдельный загон, и держат их там до момента дойки. Как только их отпускают, доярка начинает доить с одной стороны, а верблюжонок пьет молоко с другой. ► Верблюжье молоко долго не хранится, поэтому из него прямо на территории фермы делают кисломолочный напиток – шубат. Он отличается от кумыса более густой консистенцией и высокой питательной ценностью. Казахи говорят, что если питаться только одним шубатом, то можно набрать вес. ► Cаумал — это парное кобылье молоко. По своей химической структуре оно максимально приближено к грудному молоку, поэтому у казахов саумал считается лечебным напитком. У саумала есть одна особенность - после соприкосновения с кислородом он меняет структуру, поэтому для сохранения лечебных свойств его надо выпить в течении первых 15 минут после дойки. ► Большая часть кумыса поставляется в поселковую школу, где дети бесплатно его пьют, тем самым сохраняя и улучшая своё здоровье. Взрослые же пьют кумыс в первую очередь для того, чтобы съеденное в большом количестве мясо быстрее расщепилось в желудке и усвоилось. ► У казахов принято доить кобыл каждые 1,5-2 часа, но в хозяйстве их доят всего 4 раза в день, этого достаточно, чтобы обеспечить всех молоком. За дойку одна кобыла даёт в среднем 3 литра. Зимой кобылы также доятся, в основном для нужд школы и больных людей. ► Для дойки кобыл используются аппараты для дойки коз, с пульсаций 120 в минуту, чтобы имитировать жеребенка, тогда молока получается больше. ► Особенностью культуры казахов является то, что мужчинам запрещено делать женские дела, в том числе и доить скот. К кобылам же отдельное отношение, поэтому их могут доить и мужчины, причём даже руками, а не только аппаратом. ► После дойки в молоко добавляется закваска. Например, чтобы получить шубат, надо в молоко верблюда добавить шубат и оставить на ночь. Кумыс делается точно также, только ещё дополнительно взбивается, за счет чего он обогащается кислородом и получает лечебные свойства. ___________________________________ 00:00 ► Вступление 01:00 ► Сколько сосков у верблюда. 02:11 ► Верблюды доятся для себя? 02:56 ► Чем отличается шубат от кумыса? 04:20 ► Верблюды могут лягнуть? 04:41 ► Сколько раз доят верблюдиц? 05:20 ► Кумыс тоже бывает разный по крепости? 06:07 ► Будем сравнивать кумыс и шубат? 06:20 ► Верблюдица гуляет с верблюжонком? 07:04 ► А лошади тоже доятся? 08:01 ► Зачем так много кобыл на дойку? 09:37 ► Как часто доят кобыл? 10:03 ► Зимой доят лошадей? 10:39 ► Почему лошади с номерами? 11:14 ► Когда в Волгоград-Эдильбае будут кобылы? 12:10 ► Чем доят кобыл? 13:41 ► Почему саумал надо пить сразу после дойки? 14:34 ► Сколько молока даёт кобыла? 15:11 ► Какая жирность кобыльего молока? 15:29 ► Что такое саумал? 16:12 ► Быстро растут жеребята? 16:46 ► Есть заменители кобыльего молока? 17:19 ► Чем отличается кумыс от саумала? 17:44 ► Сколько времени доится кобыла? 17:55 ► Где жеребята во время дойки? 19:14 ► Почему кобыл доят из одного табуна? 21:54 ► Какая порода лошадей в хозяйстве? 22:24 ► Доят мужчины скот? 23:30 ► Добавление закваски в молоко 25:14 ► Сколько кумыса производится? 26:36 ► Почему кумыс надо взбивать? 27:12 ► По цвету можно отличить кумыс от шубата? 29:56 ► Дегустация шубата и кумыса 32:32 ► Какие свойства у шубата и кумыса? ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества: ✅ Телеграм ✅ ТикТок @fermertok ✅ Дзен ✅ ВК ✅ ОК ✅ Инстаграм ___________________________________ 🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки ___________________________________ 📢 Контакты: Контакты: ТОО Алаколь-Агро. Казахстан, Жетысуская область, Алакольский район. Телефон 8-777-125-94-44 Умирбек. E-mail alako