Якутские лепешки по старинным технологиям

Сотрудники исторического парка «Россия – Моя история» реконструировали готовку якутских лепешек по старинным технологиям. Благодаря нашим друзьям Якутскому региональному отделению Всероссийского общества охраны памятников истории и культуры, а в частности Георгию Кулаковскому который воссоздал старинные жернова – мы смогли намолоть муку для готовки лепешек. «Стоит отметить, что пшеница, которую мы использовали тоже якутская, а именно из берегов красавицы Амги. Где еще с ХVIII века начали выращивать зерновые» - отмечает Евгений Газизов - руководитель отдела по научно-методической и музейно-выставочной деятельности. Кстати, жернова точнее сами камни, были найдены на территории современных Хатасс. Такие «мини-мельницы» использовались вплоть до середины ХХ века. Для готовки в традиционном комельке, нам очень помог Якутский государственный объединенный музей истории и культуры народов Севера им. Ем. Ярославского в балагане которого и стряпали наши лепешки. «Можно сказать я давно мечтала приготовит