МИНИ-ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ Рецепт ОГОНЬ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Рецепт ОГОНЬ 🔥 Воздушное тесто, хрустящая корочка, тянущийся сыр…ммм... вкуснотища!! И готовится проще простого! 👌 Ингредиенты (на 4 шт.): ✅100 мл/г тёплой воды ✅150 мл тёплого молока ✅1 ст.л. сухих дрожжей (6 г) ✅1 ст.л. сахара (10 г) ✅500-520 г муки ✅1 ч. л. соли ✅1 яйцо ✅40 г мягкого сливочного масла ✅600 г сыра сулугуни ✅1 желток ♨ Как приготовить: Соединяем воду, молоко, дрожжи, сахар и накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 10 минут. Отдельно просеиваем муку, делаем в центре углубление и добавляем яйцо, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Добавляем получившуюся опару и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час. Сыр натираем на крупной терке и формируем 4 шарика (немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху). После этого обминаем тесто и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг, кладем шарик сыра и плотно защипываем в мешочек. Переворачиваем швом вниз и раскатываем в лепешку толщиной ~ 1 см. Смазываем желтком и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов С духовке 15 минут. Очень вкусно, угощайтесь! Приятного аппетита! ❤