ОЛЕГ ЖАРИТ! Форшмак из сельди с зеленым яблоком — простой рецепт закуски

Если вам захотелось сделать вкусную и быструю закуску из рыбы, этот рецепт точно для вас! Сегодня Олег Томилин приготовит хорошо известный, но имеющий множество вариаций форшмак. Наш шеф-повар родом из южных краев и потому готовит это блюдо по местным традициям — из бочковой сельди с добавлением кислого яблока и лимонного сока. А в сочетании с хрустящими гренками закуска становится еще сытнее и аппетитнее. Попробуйте сами! ✅ Подписывайтесь на канал чтобы, не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой и Олега Томилина - Ингредиенты: ▫️сельдь бочковая — 1 шт. ▫️хлеб белый — 50 г ▫️молоко — 100 мл ▫️белый репчатый лук — 1/4 шт. ▫️яблоки антоновка — 1 шт. ▫️сок лимона — 1 ст. л. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️сливочное масло — 30 г ▫️соль — по вкусу ▫️свежемолотый черный перец — по вкусу ▫️зеленый лук — 3 пера ▫️бородинский хлеб — 4 ломтика ▫️перепелиные яйца — 4 шт. Способ приготовления: 1. Сельдь очистите, удалите хребет, голову, внутренности и кости. Филе нарежьте так мелко, насколько возможно, переложите в миску. 2. С белого хлеба срежьте корки, поместите в глубокую посуду. Залейте молоком, помните мякиш руками, чтобы он впитал молоко и размяк. Хорошо отожмите и добавьте в миску к сельди. 3. Почистите репчатый лук, натрите на мелкой терке. Очистите яблоко от кожуры, также натрите на мелкой терке, вместе с луком добавьте к сельди. 4. В миску к сельди добавьте сок лимона, оливковое масло и предварительно размягченное сливочное масло. Посолите и поперчите, перемешайте. 5. Куски черного хлеба разрежьте пополам, сбрызните оливковым маслом, слегка подсушите с двух сторон на разогретой сковороде-гриль до румяной корочки. 6. Отварите перепелиные яйца, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Нарежьте наискосок перья зеленого лука. 7. Выложите поджаренные гренки на тарелку, сверху добавьте форшмак, украсьте перепелиными яйцами и зеленым луком. Приятного аппетита! Советы от шеф-повара ✔️Если у вас слишком соленая сельдь, то перед приготовлением можете вымочить ее в молоке или воде. ✔️Лука в блюдо можно добавить побольше, ориентируйтесь на свой вкус. Что касается сортов, сюда прекрасно подойдет сладкий крымский лук. ✔️Для закуски обязательно берите очень кислое яблоко, оно придаст правильную яркость вкусу. ✔️Помните, что форшмак надо сразу же съедать! ✔️Подавайте закуску в стильной тарелке Comet () от бренда Julia Vysotskaya. Или же сделайте выбор в пользу элегантной серии Copper (). Одно удовольствие есть из такой посуды! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски: Канал Юлии Высоцкой: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Едим дома в Instagram: Еще больше рецептов на официальном сайте: #ОлегЖарит #ОченьВкусно #Форшмак #ЕдимДома #РецептОтШефа #ОлегТомилин #НеобычныйРецепт #РецептЗакуски #БлюдоИзСельди