Biscuit Oriental délicieux ! Sans gluten, ni farine ! COOKIES à l’orange 🍊

Je vous ai déjà proposé ce type de biscuit au citron ou à l’orange mais en version Italienne (Ricciarelli) ! La différence est que la version Orientale mets l’oeuf entier quand en Italie on ne met que le blanc d’oeuf, que l’on met moins de sucre ici (dans la version italienne nous mettons du sucre glace) et qu’ici on ajoute levure chimique et cannelle. Les deux versions sont merveilleuses ! A vous d’y goûter ! Bonne dégustation ! Ingrédients : Quelques amandes 250 g d’amandes en poudre (~ 2 1/4 cups) 60 g de cassonade (1/4 cup) 5 g de levure chimique (1 teaspoon) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de cannelle Zeste d’1 orange Jus d’1/2 orange 1 oeuf Sucre glace 1 - Vous pouvez faire la même recette avec seulement le blanc d’oeuf. 2 - Vous pouvez aussi vous passer de l’oeuf en le remplaçant par du sirop d’érable ou de dattes.