Хлеборезка#31: круглый стол по кадрам, ГМ-пшеница, урны для хлеба и баттл Столичный vs Даниловский

Хлеборезку#31 мы снимали в московской Академии хлебопечения НИИХП — сразу после проведения Круглого стола, на котором пытались разобраться, как решить кадровую проблему в отрасли. По горячим следам пишем большой материал, а пока делимся неутешительным прогнозом: воз и ныне там. Узнали мнение о ГМ-пшенице, урнах для хлеба в Кыргызстане и почему сильные мира сего спасли от закрытия Рязанский хлебозавод № 3. В “Хлебных разборках” с приглашенным экспертом Еленой Ткачевой определяли, с чем лучше съесть белорусское сало — со “Столичным” от “Черемушек” или “Даниловским” от “Коломенского”. Смотрим! 0:00 Интро 0:17 Приветствие 0:43 Круглый стол о кадрах в отрасли 4:23 ГМ-пшеница: одни вопросы 5:30 Урны для хлеба 6:35 Спасение хлебозаводов в государственных руках 7:53 Почитали! Новая рубрика 8:30 Хлебные разборки: “Столичный” против “Даниловского” 20:30 ЗА КАДРОМ Ссылки: Мерчи (свитшоты, футболки и кепки с лого OHLEBE) можно заказать на Присоединяйтесь! Ссылки из выпуска: 1. Создана отредактированная пшеница 2. Урны для хлебопекарных отходов 3. Пост Артема Никитина о выводе из кризиса Рязанского хлебозавода 4. Рецензия на “Ржаной хлеб. Азбука пекаря“ Сергея Кириллова Делаем для отрасли: 1. сайт - 2. телеграм-канал « — B2B-хлебопечение» - 3. телеграм-канал «Работа в пищевке» 4. канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли 5. регулярную отраслевую e-mail-рассылку 6. самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D - Присоединяйтесь! Команда “Хлеборезки”: Автор — Роман Калинин Съемка и монтаж — Николай Самулкин Продакшен: Полина Макаренко, Юлия Геращенко Постпродакшен — Светлана Егорова