Картофельно-грибной пирог

Для основы: пюре картофельное - 500 г мука - 50-70 г яйцо - 1 шт твердый сыр - 60г ⠀ Для начинки: шампиньоны - 400 г лук репка - 1 шт сметана - 3 ст. л. яйцо- 1 шт соль, перец по вкусу помидоры Черри пожеланию ⠀ Готовим: 1. Шампиньоны и лук нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, перемешать и жарить на большом огне примерно 7 минут. Большая часть жидкости из шампиньонов должна выкипеть. Снять с огня остудить 2. В пюре добавить муку, яйцо, твердый сыр. Перемешать. Должна получится масса, как густое тесто. Если жидко, то добавьте еще муки 3. Форму для выпекания можно использовать на 22-24 см. Изнутри смазать маслом. Выложить картофельную массу и распределить по дну, сформировать небольшие бортики 4. Смешать сметану с яйцом. вылить смесь в остывшие грибы. Посолить, поперчить. Все перемешать и переложить начинку на картофельную основу 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут