Очень вкусное шоколадное печенье

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПЕКАНОМ (рецепт на 12 шт): 90 гр яйцо (2шт С1) 120 гр тростниковый сахар 12 мл эспрессо 1 гр соль 160 гр темный шоколад 55% 25 гр сливочное масло 25 гр мука 2,5 гр разрыхлитель 50 гр орех пекан 135 гр молочный шоколад 33,6% 1. Сварить кофе и остудить. 2. Растопить темный шоколад вместе со сливочным маслом. 3. Взбить яйцо, сахар, соль и эспрессо на протяжении 10 минут на 6 скорости (на Cooking Chef). 4. Ввести во взбитую массу растопленный шоколад с маслом. 5. Сменить насадку на весло и вмешать муку с разрыхлителем. 6. Вмешать порубленные орехи и молочный шоколад. 7. Тесто переложить в контейнер и убрать в холодильник минимум на 2 часа. 8. Сформовать шарики в перчатках и отпекать при 170С 14-15 минут с конвекцией. 9. Дать полностью остыть. Наслаждаться и улыбаться:)