Для меня как для шефа ребрышки являются одной из лучших частей говядины! Ведь это мясо на кости, а значит, в нем много коллагена, мощного природного усилителя вкуса. Однако к ребрышкам нужен подход, чтобы они не получились слишком сухими или жесткими. Будем сегодня готовить ребра в домашнем соусе барбекю и сделаем их самыми сочными! 🤎
Главное – выбрать хорошие, качественные куски с большим количеством мяса на косточках. Я взял очень хорошие охлажденные ребра на @Ozonfresh в сторис ссылка прямо на них, можете оформить заказ и его привезут в течение часа. Мясо на @Ozonfresh свежее, не заморож
...енное, что очень важно для вкуса готового блюда 👌🏽
Еще совет – ребрышки нужно прожаривать полностью. Это не тот случай, когда серединка может остаться сыроватой, иначе рискуете получить жесткое мясо. А лучше всего их потушить, что мы сегодня и сделаем!
Ингредиенты:
🍖 1.5 кг охлажденных говяжьих ребер от @Ozonfresh
🍖 1 морковь
🍖 1 луковица
🍖 3 зубчика чеснока
🍖 100 г чернослива
🍖 1 ст л копченой паприки
🍖 3 ст л аджики
🍖 100 мл соевого соуса
🍖 1 ст л меда
🍖 1 л воды
🍖 щепотка соли и любых специй для мяса (я заказал уже готовую смесь на Озон)
Ваш шеф Костя
#мясо
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезовShow more