В этом видео мы пошагово покажем вам процесс приготовления Коппы, вкусной вяленой свиной шеи. Коппа — это традиционный мясной деликатес, известный своим богатым вкусом и нежной текстурой.
Для создания этого аппетитного лакомства нам потребуется следующее:
* Свиная шея
Для посолочной смеси (рассчитанной на 1 кг шеи) подготовим следующие ингредиенты:
* Нитритная соль: 28 г
* Сахар: 8 г
* Черный перец: 2 г
* Розмарин: 1 г
* Кардамон: 0,5 г
* Можжевельник: 0,5 г
Теперь приступим к процессу приготовления:
1. В миске смешаем все ингредиенты для посолочной смеси. Тщательно натрем этой смесью шею, обеспечив равномерное покрытие.
2. Плотно обернём ее пищевой пленкой и поместим в холодильник на 10-14 дней.
3. По истечении периода засолки достанем шею из холодильника и промоем ее под проточной водой, чтобы удалить излишки специй.
4. На этом этапе у нас есть два варианта: поместить шею в говяжью синюгу, либо плотно обернуть ее коллагеновой пленкой. Этот
4 views
436
119
3 weeks ago 00:02:32 1
КАК ЗАЙТИ НА КОПИЮ РОДИНЫ РП ЮНИТ С БОНУСОМ | ДОНАТ И БОЛЬШОЙ БОНУС ПРИ ВХОДЕ! RODINA RP
3 weeks ago 00:02:30 1
Björn Höcke (AfD): „Wagenknecht und Wolf sind ‚Trojanische Pferde’ der Kartellparteien!“
4 weeks ago 00:13:19 1
Как научиться правильно экономить и копить деньги - 33 совета накопить деньги и не тратить их
4 weeks ago 00:21:52 1
UNGLAUBLICH - Newsticker, Eilmeldungen und der ganze Rest !