АЧЧИК ШОРВА | КАЛАМПИР ШУРПА | ACHCHIQ SHURVA 🌶🔥

В Ферганской долине перед подачей плова подают аччик шурпа. В касушку выкладывают кость из плова, немного масла со дна казана, соль. Что такое “АЧЧИК ШУРПА“, это костный бульон с большим количеством острого перца, активирует вкусовые рецепторы и открывает “второе дыхание“ для дальнейшего поедания плова 🔥😉 Возьмите бульон из зирвака, поставьте отдельно варится, косточку которую в самом начале плова обжаривали в плове, закиньте в бульон, накрошите туда сухой перчик, если свежий, как есть бросьте. Штук 10 перчиков на 0,5л. бульона. По сути, аччик шорва должна быть просто острой водой, острым бульоном, делая глоток которой, хочется заесть остроту и рука с ложкой тянется к ляганчику с пловом. P.S. есть любители, кто эту острую водичку “наворачивает“ добавляя туда сузьму, чеснок, зелень, варя еë из костей часа три четыре, получая на выходе полноценную шурпу с острым-острым жгучим вкусом, но помним, что основное блюдо - это Плов, а аччик шурва просто призвана помочь нам справиться с ляганом вкуснейшего плова, открывая своим острейшим вкусом второе нам дыхание 😉 Приятного аппетита! Ёқимли иштаҳа! 🌟 Научим готовить настоящий узбекский Плов ➡ #course Сообщество Любителей Плова 👉