ЧЕСНОЧНАЯ колбаса. Готовим колбасу дома.

- Фарш свиной – 3 кг, - 4 крупных головки чеснока, - Соль поваренная 50 гр., - Смесь нескольких видов перца горошком – 2 ч.л., - Лавровый лист – 4-5 шт, - Парика - 1 ч. л., - Копченая паприка - 1 ч. л. 1. Вымачиваем оболочки, хранящиеся в соли, в несоленой воде. 20 минут. 2. В емкость для блендера добавляем перец, лавровый лист, чеснок, паприку и соль. Разбиваем все разрозненные ингредиенты и получаем связанную между собой массу. 3. Соединяем смесь из приправ с фаршем. Время вымешивания фарша 10-15 минут. 4. Рекомендую провести тест готового фарша на вкусовые предпочтения, хватает ли специй и соли. 5. Наполняем натуральную оболочку. 6. Запекаем в духовке в емкости с краями, предварительно налив на дно немного воды. Время запекания 40 минут при температуре 180℃. Подавать с овощами.