ButterCream de Merengue Suizo con Chocolate ▪ Firme y Delicioso ▪ Con la Batidora de Mano
👉 Esta crema se conserva en la nevera por 5 días.
Puedes prepararla incluso un par de días de antelación, y conservarla en la nevera cubierta con un film. Tan solo, recuerda, déjala a temperatura ambiente la noche antes de usarla para rellenar o decorar, tiene que estar cremosa, así evitarás tenerla que batir de nuevo y que se te corte.
Puedes incluso congelarla, pero siempre que la vuelvas a usar, debes dejarla a temperatura ambiente hasta que esté lista.
Con este Merengue suizo con Mantequilla, puedes rellenar, forrar ,decorar las tartas y cupcakes, tiene una textura firme para utilizar y decorar con las boquillas.
#merenguesuizo #mantequilla #buttercream
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Capítulos:
0:23 - Baño María - Claras con azúcar
1:01 - Temperatura 60 Grados
1:30 - Batir merengue suizo
2:01 - Mantequilla pomada
2:48 - Añade la mantequilla
3:39 - Añade cacao puro
4:58 - Colorante rojo y negro
6:26 - Decora con boquilla 1M de wilton
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Ingredientes:
3 Claras de huevo (125 gramos ) = 3/4 medida de vaso
Azúcar (250 gramos ) = 3/4 medida de vaso (2 vasos iguales )
Mantequilla sin sal(375 gramos ) = 1 paquete y medio (el paquete de 250 gramos )
1 cucharita de extracto de vainilla
2 cucharadas soperas de cacao puro
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