LINGUINE LUPINI e PEPERONI CRUSCHI: la RICETTA dello CHEF MARZULLO✨🍝
⭐ Lo chef Davide Marzullo del risorante stellato Trattoria Contemporanea è tornato per presentarci il cavallo di battaglia del ristorante: linguine ai lupini!😍 Dal burro aromatizzato al pane con peperone crusco, scopri tutti i segreti per portare in tavola questo piatto irresistibile🥰🍴
00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – COTTURA LUPINI
00:50 – PULIZIA LUPINI
01:06 – PREPARAZIONE BURRO AL PREZZEMOLO
02:06 – TOSTATURA PANE
02:43 – FRITTURA PEPERONE CRUSCO
03:12 – COTTURA E CONDIMENTO LINGUINE
04:30 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI:
Linguine 320 g
Lupini 1,5 kg
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo (i gambi) 3
Vino bianco secco q.b.
Colatura di alici 1 cucchiaio
Scorza di limone q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER IL BURRO AL PREZZEMOLO
Burro morbido 100 g
Prezzemolo (le foglie) 40 g
PER L’OLIO ALL’AGLIO
Olio extravergine d’oliva 100 g
Aglio 1 spicchio
PER I PEPERONI CRUSCHI
Peperoni cruschi 10 g
Pane raffermo 100 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Olio di semi di arachide (per friggere) 300 g
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9 months ago 00:05:02 1
LINGUINE LUPINI e PEPERONI CRUSCHI: la RICETTA dello CHEF MARZULLO✨🍝