ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ. Рецепт франжипана. Начинка яблоко в карамели. Песочное тесто. Роза из яблок.

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ. Рецепт франжипана. Начинка яблоко в карамели. Песочное тесто. Декор роза из яблок. Ингредиенты ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: Сливочное масло 82,5% - 110г Сахарная пудра - 105г Соль - 1г Крахмал кукурузный - 60г Мука - 205г Миндальная мука - 30г Яйцо - 1шт ФРАНЖИПАН: Масло сливочное 82,5% - 55г Сахар - 50г Яйцо - 1шт Миндальная мука - 55г Цедра лимона ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНАЯ НАЧИНКА: Яблоко - 2шт Сахар - 75г Сливочное масло - 25г Сок апельсина - 50г Корица молотая - 1/2 ч.л. ДЕКОР: Яблоко - 2-3 шт Вода - 200г Сахар - 250г Сок лимона - 2шт Вес с декором - 1 кг, d=18см, h=3,5см