Пирожки с капустой — мягкие, ароматные и сытные.
Эти пирожки, обжаренные до румяной корочки и наполненные сочной капустной начинкой, станут настоящим угощением для всей семьи. Мягкое дрожжевое тесто, пикантная начинка с зеленью — что может быть лучше для уютного перекуса!
Что понадобится:
Для теста:
Мука — 600 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи — 1 ст.л.
Молоко — 350 мл
Сливки — 3 ст.л. (50 мл)
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Капуста — небольшая головка (900 г)
Морковь — 1 шт. (160 г)
Лук — 1 шт. (180 г)
Зелень — 30 г (петрушка, укроп)
Соль — 1,5 ч.л.
Смесь пяти перцев — 1 ч.л.
Масло растительное — 60 мл
Для жарки пирожков:
Масло растительное
Готовим тесто:
Подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 5–10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
В миске смешиваем муку и соль. Вливаем молоко с дрожжами, добавляем яйцо и сливки.
Замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, но оставалось эластичным. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Готовим начинку:
Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками.
Разогреваем масло на сковороде, обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и капусту. Солим, приправляем смесью перцев и тушим на среднем огне до мягкости, периодически помешивая (примерно 20 минут).
В готовую начинку добавляем рубленую зелень, перемешиваем и оставляем остывать.
Формируем и жарим пирожки:
Подошедшее тесто выкладываем на стол, обминаем и делим на небольшие кусочки, формируем шарики.
Каждый шарик раскатываем, выкладываем ложку начинки и защипываем края, чтобы начинка не вытекала.
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Пирожки получаются нежными, ароматными и очень вкусными — подавайте их теплыми, с домашним сметанным соусом или к борщу!
80 views
86
20
1 day ago 00:02:54 0
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС | Вкусный Кекс к Чаю - Быстрый и Вкусный Рецепт
5 days ago 00:54:14 1
РИМ ВЛОГ 🇮🇹 КРАСИВЫЕ УЛОЧКИ, ВКУСНАЯ ЕДА И ЛЕТНЯЯ АТМОСФЕРА
6 days ago 00:00:26 1
Этот рецепт просто фаворит нашего погреба! Я по нему делаю огурцы помидоры! Самый вкусный маринад
6 days ago 00:34:54 2
Топленое масло (гхи): вред под маской пользы
2 weeks ago 00:04:58 1
Круче сырников и творожников?! Приготовьте ВКУСНЕЙШИЕ манники!
2 weeks ago 00:02:41 1
Я готовлю это каждый раз, когда у меня нет времени. Всего 4 ингредиента❗️ Просто и экономно! ОМЛЕТ
2 weeks ago 00:02:44 1
Это так вкусно и просто, что можно готовить каждый день! Блюдо из картофеля и яиц
3 weeks ago 00:01:06 7
Шоколадно–молочный коктейль [Cheers! | Напитки]
3 weeks ago 00:08:53 0
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
3 weeks ago 00:03:01 1
Как я раньше НЕ додумалась?! ЙОГУРТ дома БЕЗ закваски - самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего йогурта
3 weeks ago 00:02:56 1
Курица с картошкой в духовке // Запеченные окорочка // Куриные бедра в духовке
4 weeks ago 00:03:56 8
Картофельные Зразы со вкусной начинкой! Хрустящая корочка и нежные внутри!
4 weeks ago 00:06:35 0
ВОЛШЕБНЫЙ ПИРОГ – при выпечке САМ разделяется на бисквит и заварной крем! Magic Cake
1 month ago 01:25:37 13
ИСПОВЕДЬ ВЛАДА ТОПАЛОВА. О ЧЕМ ПРИНЯТО МОЛЧАТЬ. И еще: о причинах распада SMASH! и ТРАВМАХ ДЕТСТВА
1 month ago 00:04:59 0
БЕЗ МУКИ! Нежнее пирога Я НЕ ЕЛА! Очень вкусный и простой ПИРОГ из йогурта!
1 month ago 00:02:12 2
ТАКО с курицей и овощами 🌮🌮Вкусный ужин за 25 минут
1 month ago 00:11:30 0
КОМПОСТ СОЗРЕЕТ В 10 РАЗ БЫСТРЕЕ! Готовим ускоритель компоста своими руками
1 month ago 00:03:12 0
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО И СОЧНО - вот так можно приготовить куриное филе
1 month ago 00:27:07 0
Избавьтесь от проблем с кишечником с помощью этого продукта!🧐
1 month ago 00:02:47 0
Оладьи с изюмом на кефире! Самые пушистые оладьи! Лучший рецепт!
1 month ago 00:06:16 0
Простые Макароны, но РЕЦЕПТ БУДУТ ВЫПРАШИВАТЬ ВСЕ СОСЕДИ | УЖИН
2 months ago 00:13:44 0
ЧЕБУРЕКИ - просто ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт БЕЗ заморочек (без водки, уксуса и разрыхлителя)
2 months ago 00:01:31 0
Этот рецепт мне достался от моего прадедушки и теперь он стал сокровищем для нашей семье❗️#лайфхак
2 months ago 00:02:30 2
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ \ Как сделать слойки \ Вкусные слойки