[어영차바다야]
이 여름, 제주도 수산시장엔
제철을 맞은 싱싱한 녀석들로 가득합니다.
한치부터 자리돔, 옥돔까지
다양한 횟감으로 넘쳐나는데요.
제주도를 대표하는 다양한 해산물 중에서도
위풍당당한 자태로
시선을 사로잡는 자연산 자바리.
바다의 제왕 답게 맛도 가격도 1등.
루어낚시로 자바리를 잡기 위해 제주 낚시배 출조인들은 열심히 릴을 감지만 자바리를 쉽게 얼굴을 보여주지 않습니다.
다금바리는 버릴 게 하나도 없는 최고의 횟감으로 턱살, 내장, 쓸개 간 , 껍데기 등 모든 부위를 요리해 먹습니다.
자, 제주 횟집에서 맛있는 붉바리 요리를 해볼까요?
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