Saumon fumé au caviar de Joël Robuchon [Recette]

►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : ► Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de saumon fumé 50 g de caviar 50 g de crevettes grises 10 g de beurre 2 citrons verts Un petit peu d’aneth 1 feuille et demi de gélatine Quelques gouttes de sauce anglaise et de tabasco 100 g de crème liquide Poivre ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes si