Zrazy z kiszonym ogórkiem i wędzoną słoniną / Oddaszfartucha

Zrazy to idealna propozycja na Niedzielny obiad . skłaadniki ; 1 kg szynki wieprzowej 5 średnich ogórków kiszonych kilka plastrów wędzonej słoniny lub boczku 2/3 ząbki czosnku 350 ml śmietany 36 prc. 2 łyżki smalcu mąka do obtaczania baza ; 15 g suszonych grzybów 200 ml wody 2 cebule 4 ząbki czosnku 1 duża marchew 1 pietruszka 1 łodyga selera naciowego kilka gałązek tymianku 3 liście laurowe 4 ziela angielskie 4 gożdziki 1/2 łyzeczki pieprzu w ziarnach